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【柏乐坊商业餐饮空间设计案例分享】-黄应中

文章来源:【深圳商业店面设计|店面设计公司】-店面装修公司-深圳店面设计公司|专业店面设计公司 人气:692 发表时间:2016-07-25 16:40:10

2015.07.20伴随着柏乐坊龙虾主题餐厅设计完工,设计师黄应中给我们分享了他的设计理念和创作灵感,对于餐饮设计他有着自己的理念和见地。在这次餐饮设计分析会上,我们收获颇丰,感受大师的风范。


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下面就由小编来带您一起感受设计师的理念

分享会上黄应中(以下简称黄工)给我们讲解了餐饮设计的几大分类,其中包括大家所熟知的中餐厅设计、西餐厅设计,当然,餐饮设计可远不止这两种,中西餐厅设计只是两个大类,其中又包含了许许多多的子分类,黄工还说道,中餐厅设计包括了中国四大名菜馆设计,比如湘菜、粤菜、川菜等等,这里小编就不一一道来了。


黄工给我们讲解到了餐饮空间设计与其它家装工装设计的区别,列出了餐饮商业空间设计在设计前的几大要点: 

一,项目空间形态分析

二,平面设计方案

三,风格意向与效果

四,施工过程的沟通与探讨

五,品牌的延续性

                        


柏乐坊餐厅设计分享

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1,空间形态分析

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2,现场空间情况分析

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3,原来店面的特色与功能分析

就餐区:摆位形式,桌椅台面款式

水吧区:收银台,饮品,酒类

厨房区:西点区,明炉区,碳烤区, 回餐洗碗区

门头形象展示区:门头形象


二,平面设计方案

黄工讲解了平面设计方案中要考虑的诸多细节,包括餐座椅的摆放,水吧的布局,厨房面积占总面积的比例等等,通过黄工一一介绍,作为餐饮设计小白的小编才知道,原来餐厅设计还需要考虑这么多东西,看来这里面学问挺深的,难怪每次去餐厅就餐,会发现一进餐厅的大门就给人耳目一新的感觉,原来这些都是餐饮设计师精心设计考虑考虑过得,看到黄工设计的柏乐坊主题餐厅,不禁感叹,真棒!


三,风格意向与效果

确定好平面设计方案后,就得考虑设计风格了,平面方案和风格其实是相辅相成的,黄工介绍到,风格是一个餐厅的灵魂所在,它会让消费者第一眼就感受到餐厅的文化格调,故在确定餐厅风格的时候就需要结合餐厅的品牌文化,这一点黄工不愧是资深的餐饮设计师,考虑的面面俱到。对于一个商业空间项目,设计师担当的角色如果你认为只是一个空间设计师那你就错了,据黄工介绍到,一个商业空间项目,设计师必须要考虑到项目的商业价值,包括项目所在地的人流量、地段、消费人群及消费习惯。所以说一个餐厅的好生意,设计师可是占很大功劳。


柏乐坊餐厅设计分享结束后,大家收获都挺多了,纷纷发表了自己的所得所想。

好咯,下面就让小编带着大家看看小伙伴们认真听讲的身影

话不多说 上图~


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